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盐焗鸡翅--双立人STAUB铸铁锅/双立人电陶炉/双立人电磁炉

楼主:洛阳王府井双立人 时间:2019-08-28 10:24:22

盐焗鸡,广东久负盛名的一道名菜,

鲜嫩多汁,咸香适口,吃完口手留香。

网上淘了所需要的调料,

试做了一回,非常受欢迎

【食材】:

鸡翅 10个,粗盐 1500g,盐焗鸡粉 5g(某宝上淘),沙姜粉 3g(某宝上淘),料酒 1汤匙,姜 2片,八角 3颗,花椒 20颗,油纸 2张


做法:

  1. 鸡翅洗干净拭干表面水分,用牙签戳些小孔以便入味。

  2. 把鸡翅放入大碗,放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀腌制一小时。

  3. 把盐倒入双立人STAUB铸铁锅中,同时放入八角和花椒,中火炒到盐干爽微微发黄。

  4. 腌制好的鸡翅用两层油纸包起来,埋入双立人STAUB铸铁锅中炒热的盐中。

  5. 盖上盖子,保持最小火焖30分钟,关火再焖10分钟即可。开盖挖出纸包,打开,把鸡翅夹出装盘即可。

【碎碎念】:

1.也可以用整只三黄鸡做,增加盐焗鸡粉和沙姜粉即可,时间上再增加十分钟

2.油纸要确保包严实,否则鸡翅直接接触到盐,会太咸。



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